厨房道具の急なトラブルでも焦らない修理とメンテナンス

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スチームコンベクションオーブンが故障した

大人数の宴会料理も対応できるスチコン

調理時間が短縮でき、大人数の料理もアラカルトの注文と同時進行できるという、便利な調理器具スチームコンベクションオーブン。
便利さゆえに、故障してしまうと大打撃です。
スチコンは蒸気を発生させる調理器具のため、水道と直結しています。
また、ガス式のスチコンの場合は、ガス管とも直結しています。
動かない!と焦ったときには、水道管やガス管の元栓が締まっていないかどうかを確認してみましょう。
閉店時に閉じて、そのまましてしまっている場合が多くあります。
調理している最中に、スチームが出ない場合は、庫内が設定温度よりも高めになっているとスチームは出ませんので確認します。
スチコンはICにより制御されていますので、エラーメッセージが出た場合は、説明書に従った処理をします。

リース契約が安心なスチコン

焼き物から煮物、蒸し物まで、幅広い調理が1台でできるという便利な調理器具・スチームコンベクションオーブン。
この多機能性が故に、日々清掃をしなければならない部位が非常に多くなってしまいます。
日々の業務に清掃を組み込んだとしても、お店の込み具合によっては完璧にこなせない日も出る可能性があります。
清掃を怠ったことで故障につながる可能性も高く、ICによる制御もある精密機器でもある調理器具です。
業務用であると、価格も比較的高額にもなります。
長く使っていく調理器具でもありますから、メンテナンスも含まれたリース契約に向いている調理器具です。
リース契約にすると、初期投資を抑えることができるというメリットもあります。


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